strasbourg – Page 2 – Cave à Terroirs à Strasbourg

DÉGUSTATION SPÉCIAL PÂQUES

Categories: agneau, Bordeaux, Cave à Terroirs, Paques, strasbourg

Samedi 30 Mars – 10h00 / 18h30

Pour ce dimanche de Pâques, nous sommes très heureux de vous proposer à la dégustation de superbes vins de Bordeaux qui seront parfait avec votre Gigot d’Agneau :

AOC Bordeaux : Château Tire-Pe, Cuvée La Côte 2016

AOC Cadillac Côtes de Bordeaux, Domaine de Saint Amand, Cuvée Exception 2020

AOC Canon Fronsac, Château Moulin Pey Labrie 2011

AOC Saint Julien, Duluc de Branaire 2016, 2^ème Vin de Château Branaire Ducru

DÉGUSTATION TRUFFE BIANCHETO

Categories: Cave à Terroirs, Epicerie fine, strasbourg, truffe

Samedi 23 Mars de 10h à 18h

Originaire de Sud de l’Italie, notamment dans la région de Basilicate, cette variété de truffe « blanchette » arrive à maturité en générale début mars, elle est très délicate et raisonnable en prix. Elle est en quelque sorte la « petite sœur » à le truffe blanche d’Alba hivernale.

De petite taille, elle est d’aspect lisse et légèrement boursouflée, et de couleur blanchâtre, ocre à l’orange foncé, son intérieur est brun/marron marbré de beige.

Son parfum est envoûtant et typé, se rapprochant de la Truffe blanche d’Alba sur des notes d’ail frais et gazeux.

A déguster fraiche finement tranchée ou rappée au dernier moment, la truffe bianchetto libère toute sa complexité et sa complexité.

La Bianchetto est parfaite en toute simplicité avec des pâtes, des œufs, un risotto ou sur un toast de pain à l’huile d’olive.

Les Rhums Doorly’s

Categories: Cave à Terroirs, Spiritueux, strasbourg

Doorly’s est une marque de l’emblématique distillerie Foursquare située à la Barbade. Tous les rhums sont à base de mélasses fermentées et sont tous distillés, vieillis, assemblés, et mis en bouteille sur place.

Foursquare est l’une des toutes dernières distilleries familiales des Caraïbes, garantissant indépendance et liberté dans la conduite de la production et des assemblages.

Nous avons sélectionné : Doorly’s 5 ans, XO et 12 ans Doorly’s XO est un rhum extra vieux d’abord vieilli en ex fûts de chêne américains puis deux ans supplémentaires en ex fûts de sherry oloroso. C’est un rhum plutôt sec aux arômes de vanille, de coco, de fruits rouges et de notes torréfiées.

Spécial Saint Valentin

Categories: Cave à Terroirs, strasbourg

Les idées ne manquent pas pour faire plaisir à votre moitié :

– Bulles fines et élégantes,

– Liqueurs douces et fruitées,

– Corbeilles garnies généreuses et ensoleillées,

– Spiritueux puissants et musclés,

– Porto velouté et charmeur,

– Cours d’oenologie,

– Bon cadeau…

Château La Baronne

Categories: Cave à Terroirs, strasbourg, Wine

Château La Baronne : AOC Corbières

C’est l’histoire d’une famille de médecins-vignerons, la famille Lignères, des Languedociens dont les cœurs battent depuis 5 générations pour ce terroir exceptionnel des Corbières que sont les contreforts de la Montagne Alaric.

L’Alaric est une imposante masse argilo-calcaire, vaste réservoir d’eaux souterraines, qui font surface à proximité du domaine à une température comprise entre 17 et 19°C attestant de leur origine profonde. Cette eau est un vrai bienfait face au climat local méditerranéen, sec, chaud et très venté.

Travaillée en Biodynamie depuis 2012, nous aimons particulièrement la Cuvée Les Chemins Rouge 2020 :

Carignan (60 ans), Grenache (30 ans), Mourvèdre (15 ans), Syrah (15 ans), issus de petits rendement de 20hl/ha. Nez complexe de fruits rouges et noirs, bouquet de la garrigue. Bouche ronde et fluide, alliant énergie et profondeur. Il sera parfait sur des plats en sauce ou mijoté, des viandes grillées aux saveurs méditerranéennes.

Le Vin de Colombard muté à l’Armagnac de la Maison Leberon

Categories: Cave à Terroirs, Spiritueux, strasbourg

A la manière d’un « Floc de Gascogne », ce superbe vin est fait à base de Jus de Raisin de Colombard partiellement fermenté et coupé/muté avec de l’Armagnac puis élevé selon la technique de la cuve perpétuelle depuis 1987 (Solera).

A l’apéritif, avec un dessert ou en digestif